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投注金额和有效金额有什么不同·12月最接地气的下饭菜,包菜配腊肉,简单快手,香而不腻特下饭

2020-01-11 10:10:48| 查看: 3770|

摘要: 包菜,它的营养价值极高,富含丰富维生素等,多吃能增强体质、提高免疫力、促消化防便秘。挑选包菜要买新鲜的,呈绿色有光泽,拿在手上掂几下,不要太沉手就好,这样的包菜才好吃。搭配着腊肉一起炒的包菜,清香脆口,带着腊肉独有的风味,让平凡的包菜一下子特别好吃,每次做这菜,上桌家人都抢着吃。包菜清脆爽口,香而不腻,搭配腊肉一起炒,荤菜搭配,营养更全面,做法还简单,三两下炒一盘,特下饭!

投注金额和有效金额有什么不同·12月最接地气的下饭菜,包菜配腊肉,简单快手,香而不腻特下饭

投注金额和有效金额有什么不同,12月最接地气的下饭菜,包菜配腊肉,简单快手,香而不腻特下饭!

正值腊肉飘香的季节,今年谁家若是做点香肠,熏点腊肉,都被称之为“土豪”,咱家今年也吃不起了,老妈趁着肉价下调时,熏了几块腊肉,以备过冬。腊肉是冬季馈赠,不同于咸肉的做法,只有进入腊月后,将肉腌制,经太阳暴晒风干,再用果木熏制而成,尤其是四川的腊肉,经过蒸炒过后,风味更加浓郁,之所以川人爱腊肉,就因味道独特。

​包菜,也叫卷心菜,圆白菜,我们这叫“莲花白”,价格便宜,清香爽脆,备受人们的喜欢。冬天里,最便宜的蔬菜就是包菜,尤其是下霜后,包菜口感清脆回甜,无论打火锅还是炝炒都非常好吃,也是家里食用得最多的蔬菜。买上一大颗,还能吃上好几顿呢!

包菜,它的营养价值极高,富含丰富维生素等,多吃能增强体质、提高免疫力、促消化防便秘。挑选包菜要买新鲜的,呈绿色有光泽,拿在手上掂几下,不要太沉手就好,这样的包菜才好吃。

​天冷了,下班回家不想浪费太多时间做菜,那便试试这道腊肉炒包菜吧!做法简单不油腻,清脆爽口又美味下饭。今天就分享这道腊肉炒包菜。搭配着腊肉一起炒的包菜,清香脆口,带着腊肉独有的风味,让平凡的包菜一下子特别好吃,每次做这菜,上桌家人都抢着吃。一起来看看这道菜的详细做法吧!喜欢的朋友赶紧试试吧!

材料:腊五花肉一块,包菜1个,姜一块,红椒一个,盐,生抽

将腊五花肉切薄片,生姜切丝,红椒切块

​包菜用手撕小块,放清水中淘洗两遍,捞出控水。

包菜为何要手撕的好吃?是因为撕出来的面不规则,粗糙不平,炒的过程中接触面大,更易入味。而刀切的话,有“铁腥味”,不易保存蔬菜的色泽和爽脆的口感,从营养学的观点来讲,手撕包菜可避免金属刀具加速维c的氧化,减少营养流失。

​起锅烧热,倒入少许油烧热,放腊肉煸炒出油脂,肉变得透明

​接着放入姜丝,红椒炒出香味

​然后放入包菜快速翻炒变软,加少许盐,适量生抽调味,翻炒均匀即可。

​出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常快手小炒,你学会了吗?包菜清脆爽口,香而不腻,搭配腊肉一起炒,荤菜搭配,营养更全面,做法还简单,三两下炒一盘,特下饭!

​荷妈美食碎语:

包菜一定要手撕,可避免金属刀具加速维c的氧化,减少营养流失,而且手撕的包菜口感最好。

除了搭配腊肉,还可以搭配油渣,五花肉等一起炒,都很美味。

喜欢吃点麻香和辣味的朋友,可以在油锅里加入花椒和辣椒一起爆香,再放入包菜下锅炒,会更加的开胃好吃哦。

我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!

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